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*材料*
とりもも肉 4本
小麦粉 大匙2
バター 大匙2
タマネギ 1個
粉末スープ 大匙4
りんご酒 2/3カップ
マッシュルーム 100g
オリーブの実 8個
生クリーム 大匙3
ペレヒル（パセリ） 3本
*作り方*
1、タマネギ、ペレヒルは微塵切り、マッシュルームは薄切り。
2、とりのもも肉は塩・胡椒し、小麦粉をまぶす。
3、厚手のフライパンにバターを熱し、タマネギを炒めて取り出す。
4、その油で、とり肉を色付く迄炒め、タマネギを戻し、りんご酒（叉は白ワイン）、粉末スープを入れ、蓋をして、とろ火で15分煮こむ。
5､そこへ、マッシュルーム、オリーブの実を入れ、ひっくり返しながら、とろ火で約10分煮込む。
6、最後に生クリームを加え、調味し、ペレヒル微塵切りを散らす。
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