トルティヤの食べ方
メキシコの代表料理トルティヤ。
それ自体がお皿のかわりとなるばかりでなく、スープやフォークとしても使えるのが特徴です＾＾
トルティヤは、"メキシコのパン"とも呼ばれています。
基本的な食べ方は、塩やチレソースで味付けをして食べるという方法。
トルティヤには4つの使い方があります。
中に巻き込む、上に乗せる、ふたつ折りにして包む、切る。
そして調理法は3つ。
焼く、煮る、揚げる。
一緒に食べる材料もさまざま。
これらが組み合わされて、トルティヤ料理ができるんです。
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2010年05月 アーカイブ
タコス
トルティヤ料理の代表が「タコス」。
日本でももうお馴染みの料理ですよね＾＾
「タコス」はメキシコで最も多く食べられている料理のひとつ。
肉、内臓、魚介類、ソーセージ、野菜など、好きな材科をトルティヤで巻いて食べます。
「タコス・デ・カルタニス」は、鉄板などの上で焼いたトルティヤにラードで揚げた豚肉を細かく切って乗せた料理。
とうがらしのソースと、トマトなどのみじん切りをつけ合わせにして、巻いて食べます。
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