*材料*（15、6個分）
とり胸肉
ロリエ 1/4個
にんにく 2かけ
◎なかに挟むもの
レタス 千切り
おろしチーズ
アボガド 薄切り
生クリーム
チリソース
*作り方*
1、とりの胸肉をよく洗い、800ccの水に、にんにく、タマネギと一緒に入れ、煮立ったらとろ火で約30分、あくを掬いながら煮る。 コンソメはスープに使う。
2、茹でた肉は骨を外し、指で細かく裂く。
3、トルティージャの焦げ目の少ない方に2を適量入れ、くるりと巻いて楊子でとめる。 食べる直前に巻かないとトルティージャが破けてしまう。
4、フライパンにたっぷり目の油を熱し、3を転がしながら炒めて、アツアツを供する。
５）楊子を外して、左記の◎ものを好みで加えて食べる。
*材料*
合挽き肉 1kg
赤トマト 2個
タマネギ 半個
人参 2本
ジャガ芋 大2個
さやいんげん 100g
にんにく 2かけ
卵 2個
パン粉 1カップ
オレガノ ひとつまみ
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